Panassya Jantarat: สิงหาคม 2017

โครงงานสะเต็มศึกษา

หน่วยบูรณาการวิถีพอเพียงเรื่อง

ปลูกผักสวนครัวโดย

1 ด.ญ.นลินนิภา งานเสมอ ชั้นม.2/2 เลขที่262

ด.ญ.ปนัสยา จันทรัตน์ ชั้นม.2/2 เลขที่27

3 ด.ญ.นิชานาฏ วุ่นจินา ชั้นม2/2 เลขที่28

4 ด.ญ.สโรชา อวะภาค ชั้นม.2/2 เลขที่40

5 ด.ญ.อุมาวดี วันหมัด ชั้นม2/2 เลขที่45

ครูประจำวิชากลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์

:ครูนิรมล ยุระพันธุ์กลุ่มสาระการเรียนรู้คนิตศาสตร์

:ครูสุฐิยา เพชรวงษ์กลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาไทย

:ครูละม้าย ชูสุวรรณกลุ่มสาระการเรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม

:ครูพูนสุข เพ็งสถิตกลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพละศึกษา

:ครูจราภรณ์ เกื้อเดชกลุ่มสาระการเรียนรู้ศิลปะ

:ครูสุเมธ เพ็งโอกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและโทคโนโลยี

:ครูสุนันทา ดนัยสรกลุ่มสาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ

:ครูอาภรณ์ พงศ์ประยูรกลุ่มสาระการเรียนรู้กิจกรรมแนะแนว

:ครูอรพินท์ เจือกโว้นโรงเรียนวรนารีเฉลิม จังหวัดสงขลารายงานนี้เป้นส่วนประกอบของโครงงานสะเต็มศึกษา ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่2/2

การปลูกผักสวนครัว

บทที่1

บทนำ

1.แนวคิดที่มาแล้วความสำคัญของโครงงาน

กล่าวถึงความเป็นมาเหตุจูงใจที่ทำโครงงานเรื่องนี้

พืชผักสวนครัวที่ความสำคัญต่อมนุษย์ใช้ในชีวิตประจำวันเพื่อประกอบอาหาร มนุษย์เริ่มมีการคิดปลูกพืชสวนครัวมาแต่สมัยก่อนเพื่อลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนและปลอดสารพิษ แต่ละครอบครัวปลูกผักสวนครัวไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับความจำเป็นและสภาพดิน อากาศที่เหมาะสมต่อการปลูก

2.วัตถุประสงค์ของโครงงาน

2.1 เพื่อศึกษาค้นคว้าความรู้เรื่องพืชผักสวนครัว

2.2 เพื่อเรียนรู้ถึงประโยชน์ของพืชผักสวนครัว

2.3 เพื่อใช้ในการเรียนการสอน

3.ขอบเขตและข้อจำกัดของโครงงาน

1.วิธีการปลูกผักสวนครัว

2. ทราบอุปกรณ์ในการการปลูกผัก

3.นำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน

3.1 นิยามศัพท์เฉพาะ

พอเพียง หมายถึง รู้จักประหยัดใช้อย่างรู้คุณค่า

3.2ความรู้ที่นำมาประยุกต์ใช้

นำวิธีการปลูกผักมาใช้ให้เกิดประโยชน์นั่นก็คือ ปลูกผักไว้ขายไว้เป็นอาชีพเราได้เราได้ และช่วยสร้างรายได้เสริมสำหรับครอบครัว

4.ประโยชน์ที่ได้รับ

ได้รับความรู้ความเข้าใจในการปลูกผักสวนครัวเพื่อนำไปใช้ในการเรียนการสอน และใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างถูกต้อง

บทที่2

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

2.1 ประวัติความเป็นมา

ผักสวนครัวไม่จำเป็นต้องออกไปซื้อมารับประทานเพียงอย่างเดียวเสมอไป หากมีพื้นที่ในบ้านเพียงพอและมองงหาไอเดีย การจัดสวนปลูกผัก สามารถรับประทานได้เองได้

2.2 ประเภทของการปลูกผักสวนครัวมี3ประเภท

1.ผักที่เรารับประทานต้น

2.ผักที่เรารับประทานผล

3.ผักที่เราใช้ชูรส

2.3 ประโยชน์

1 ใช้รับประทานเป็นอาหารโดยอาจจะรับประทานสดๆ

2.ใช้เป็นพืชสมุนไพร

3.ใช้ขายเพื่อเป็นรายได้

4.ใช้ทำเป็นรั้วบ้านได้ โดยการปลูกผักกั้นเป็นเขตของบ้าน

บทที่3

วิธีการดำเนินงานการ

วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ

1.เมล็ดพันธุ์ผัก

2.ปุ๋ย

3.อุปกรณ์สำหรับขุดดิน

4.อุปกรณ์รดน้ำ

วิธีการดำเนินงาน

-คิดหัวข้อเรื่องที่จะศึกษา

-ศึกษาค้นคว้าเรื่องที่สนใจคือการปลูกผักสวนครัวโดยไร้สารพิษและช่วยสร้างรายได้ว่ามีเนื้อหาเพียงใดเก็บข้อมูลไว้จัดทำต่อไป

-ศึกษารูปแบบการทำเสต็มในเอกสารที่ครูกำหนดและจากเว็บไซต์ต่างๆ

-จัดทำโครงงานเพื่อนำเสนอครูที่ปรึกษาษา

-ปฏิบัติจัดทำโครงงานเรื่องที่กำหนดไว้

-นำเสนอผลงาน

บทที่4

ผลการดำเนินงาน

4.1 ผลการดำเนินงาน

สิ่งที่ได้จากการทดลองทำ คือได้ลงมือขุดแปลงปลูกผักสวนครัว

ขั้นตอนการดำเนินการ

1.เตรียมพื้นที่สำหรับการเพาะปลูกโดยการถากหญ้าขุดกลบดิน

2.ยกร่องให้สูงขั้นทำแปลงกว้างประมาณ1เมตร ยาว 10 เมตร

3.เมื่อผ่านไปประมาณ 2 สัปดาห์ ทำการพรวนดินให้ร่อนและทำการเพาะเมล็ดที่ต้องการลงในแปลง

4.ต้องหมั่นรดน้ำและถอนวัชพืชในแปลงทุกๆวัน

ผักที่เราได้ทำการปลูกนี้สามารถนำมาขายและรับประทานได้ซึ่งปลอดสารพิษและมีสรรพคุณอีกด้วย

4.2 ผลที่ปรากฏจากการสำรวจเช่น ลักษณะ สรรพคุณ ประโยชน์ วิธีใช้

ที่ ชื่อสมุนไพร ส่วนที่ใช้เป็นยา วิธีใช้ สรรพคุณ

1 ตำลัง ใบ ใช้ใบสดตำน้ำ เอาน้ำทาแก้พิษ แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย

2 มะนาว ผล ใช้ผลสดคั้นเอาน้ำผสมเกลือ รักษาอาการไอและขับเสมหะ

3 บัวบก ใบ นำใบมาคั้นเป็นน้ำต้มให้ดื่ม แก้อาการช้ำใน

การนำไปใช้สามารถนำไปเป็นอาชีพและเสริมรายได้เลี้ยงดูครอบครัวอีกด้วย

บทที่5

สรุป อภิปรายและข้อเสนอแนะ

5.1 สรุปผลการดำเนินงาน

จากการจัดทำโครงงานพบว่า การปลูกผักสวนครัวนั้นสามารถ ปลูกได้ตามพื้นที่ว่างทุกที่ พื้นที่เยอะก็ สามารถปลูกได้และง่าย

ผักสวนครัว เป็นผักที่ปลูกตามครัวเรือนแต่ผักที่ซื้อตามท้องตลาดอาจเป็นผักที่มีสารพิษ ส่วนผักสวนครัวนี้จะปลูกตามบ้านของตนส่วนใหญ่ จะเป็นผักที่ปลอดสารพิษ เพราะถือว่านำปักมากินเอง มีประโยชน์ต่อร่างกายถ้ามีผักจำนวนมากก็สามารถนำมาขายสร้างรายได้

5.2 ปัญหาและอุปสรรค

เมล็ดพันธุ์ของผักต่างชนิดกันจะใช้เวลาในการเจริญเติบโตไม่เท่ากัน

5.3 ข้อเสนอแนะแนวทางในการพัฒนา

1.ควรปลูกผักโดยไม่ใช้สารเคมี

2.เลือกพื้นที่ให้เหมาะสม

3.ควรใช้ปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสม

4.ใช้วัสดุ อุปกรณ์ ที่มีคุณภาพ